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噢 今天學了煮仙草
不過店長在教的時候我一邊在刷鍋子（都是焦掉的珍珠）
所以跟沒學差不多ＸＤ
來說搖飲料 大家都知道清心的冰塊特別不會融
店長說這是因為清心的冰塊密度特別大 我說你根本是在騙那幾個高一生不懂
最好是你們冰塊密度特別大ＸＤ
（話說我們那裡有好幾個高中生耶 未滿十八可以打工喔？）
學搖飲料第一件事是要會放冰塊 不要說放冰塊很簡單
有 夠 難
也不是說很困難 就是他們對冰塊的量精細度要求很高
每種冰量（正常１０分 少冰８ 微冰７ 去冰６ 完全去冰４ 常溫約３）
差別都只在幾顆冰塊而已 一開始做一定算不太好
最難放的是正常冰（雖然說正常有喝過清心的人都不會叫正常冰）
因為正常冰的冰量比搖杯還要高出一座小冰山 把這座冰山疊上去需要很高的技巧ＸＤ
一開始做都會掉下來一兩塊冰 冰量就會不夠 泡好後要補冰
另外正常冰也不好加糖 等等會說
再來是少冰（８分冰） 比搖杯多出一點點冰塊
微冰（７分冰） 大部分的店（包括我們）不會把這種冰量寫在扛棒上
不過你跟她點的話他會做的
去冰（六分冰） 基本上這種去冰不是真的去冰￣▽￣上面會有不少冰塊
完全去冰（４分） 這才是真的去冰 不過現在我還是會留一些冰在上面orz
常溫（不知道幾分） 常溫的話冰塊量比搖杯的蓋子再少一點
放好冰塊後要加水 加多少看冰量決定 除了正常冰之外所有的冰都要加水
八分冰就加一點點水 七分冰就三分水 去冰的話水要跟冰塊同高
水的量也很重要 如果不加水（or太少水）的話茶會太濃 容易變澀 反之會太淡
水加完後要加果糖 糖分成正常甜 少糖（８分糖） 半糖 微糖（２分糖） 無糖
全糖是一匙大湯匙 少糖是大湯匙八分滿 半糖是一匙小湯匙 微糖是小湯匙四分滿
把糖漿舀出來之後先傾斜湯匙讓果糖變成你要的量 然後以湯匙頂端為圓畫個半圓
讓果糖從半空中緩緩的一直線進到搖杯裡
這段時間湯匙不能回轉 不要問我為什麼我也不知道ＸＤ
這時候就有一個很大的問題 那就是正常冰
因為其他的冰量都不會超過搖杯 外加有加水 所以很好加
但是正常冰足足比搖杯高了三公分有又沒加水 所以果糖很容易沿著冰塊流到杯子外ＸＤ
再來是加茶 加茶沒有技巧可言ＸＤ 就不說了
然後會有一些規矩 是為了讓空間不大的吧台能夠很smooth的運轉
像是裝完茶後要一面離開茶桶一面搖 裝杯的順序 洗杯子的方法
很瑣碎就不細說了
然後如果有養樂多的飲料糖要少兩分（全糖加八分 少糖加六分..列推 因為多多會甜）
冰塊也要比較少（因為如果用一般冰量來加 加完多多冰塊水之後就沒空間加茶了ＸＤ）
有布丁 椰果 仙草之類的同理
有養樂多 檸檬 蜂蜜的飲料不能做熱的
阿華田跟可可的差別在於阿華田奶味比較重 可可是可可味比較重
然後說一些好玩的
蛋 蜜 汁
喔這個應該算是不好玩的
拜託各位大德 至少來我們店的時候 不 要 點 這 個 東 西
雖然這飲料是暴利的極致（一顆蛋還沒有一瓶養樂多貴 然後兩顆蛋賣７０ 超暴利）
不過做起來非常之麻煩
把兩顆蛋的蛋黃弄出來 加蜂蜜 加水
這樣聽起來好像只有挑蛋黃比較麻煩 才 怪
要知道蛋這種東西腥味實在非常之重外加很臭
當你一個搖杯做完蛋蜜汁後不把腥味弄掉根本不能泡其他飲料
怎麼去腥味勒
首先要拿一顆檸檬 汁榨出來之後把皮丟到搖杯裡跟熱水一起泡
泡個五分鐘十分鐘 夠了吧 不 夠
我今天為了洗一個蛋蜜汁的杯子把整個後場弄得都是檸檬味
然後鼻子湊近一聞 靠 盃
只是從臭到靠北變成臭到靠北再好一點點（讓我一度懷疑檸檬的效用）
所以要還拿菜瓜布 沾洗碗精 洗刷刷洗刷刷 然後用力沖一遍
這樣一弄要十五二十分鐘吧ＸＤ
所以要搞一家清心很簡單 分個五批七批 每次點他一杯蛋蜜汁
很快的這家清心就沒有搖杯可以用了ＸＤＤ
再來是掛羊頭賣狗肉的飲料
那個有一整串口訣 就是ＸＸ泡ＯＯ ＡＡ泡ＢＢ這樣一大串
什麼意思勒 就是說 很多飲料的名字是那樣 裡面的東西又是另一套
以梅子綠茶為例
加冰塊 加水 加糖 梅子丟進去 然後加綠茶
錯
不是加綠茶 是加紅茶 泡奶茶用的紅茶
梅子綠茶裡加的是紅茶哦￣▽￣ａ
還有很多飲料都是這個樣子 有待大家慢慢發掘ＸＤ
最後
清心沒有在賣燒仙草 不要再問了￣▽￣！
薑母茶一杯６０塊請愛用
先打到這ＸＤ
我明天下午兩點半開始到九點會負責外送
歡迎打電話來讓我服務你ＸＤ
不過店長在教的時候我一邊在刷鍋子（都是焦掉的珍珠）
所以跟沒學差不多ＸＤ
來說搖飲料 大家都知道清心的冰塊特別不會融
店長說這是因為清心的冰塊密度特別大 我說你根本是在騙那幾個高一生不懂
最好是你們冰塊密度特別大ＸＤ
（話說我們那裡有好幾個高中生耶 未滿十八可以打工喔？）
學搖飲料第一件事是要會放冰塊 不要說放冰塊很簡單
有 夠 難
也不是說很困難 就是他們對冰塊的量精細度要求很高
每種冰量（正常１０分 少冰８ 微冰７ 去冰６ 完全去冰４ 常溫約３）
差別都只在幾顆冰塊而已 一開始做一定算不太好
最難放的是正常冰（雖然說正常有喝過清心的人都不會叫正常冰）
因為正常冰的冰量比搖杯還要高出一座小冰山 把這座冰山疊上去需要很高的技巧ＸＤ
一開始做都會掉下來一兩塊冰 冰量就會不夠 泡好後要補冰
另外正常冰也不好加糖 等等會說
再來是少冰（８分冰） 比搖杯多出一點點冰塊
微冰（７分冰） 大部分的店（包括我們）不會把這種冰量寫在扛棒上
不過你跟她點的話他會做的
去冰（六分冰） 基本上這種去冰不是真的去冰￣▽￣上面會有不少冰塊
完全去冰（４分） 這才是真的去冰 不過現在我還是會留一些冰在上面orz
常溫（不知道幾分） 常溫的話冰塊量比搖杯的蓋子再少一點
放好冰塊後要加水 加多少看冰量決定 除了正常冰之外所有的冰都要加水
八分冰就加一點點水 七分冰就三分水 去冰的話水要跟冰塊同高
水的量也很重要 如果不加水（or太少水）的話茶會太濃 容易變澀 反之會太淡
水加完後要加果糖 糖分成正常甜 少糖（８分糖） 半糖 微糖（２分糖） 無糖
全糖是一匙大湯匙 少糖是大湯匙八分滿 半糖是一匙小湯匙 微糖是小湯匙四分滿
把糖漿舀出來之後先傾斜湯匙讓果糖變成你要的量 然後以湯匙頂端為圓畫個半圓
讓果糖從半空中緩緩的一直線進到搖杯裡
這段時間湯匙不能回轉 不要問我為什麼我也不知道ＸＤ
這時候就有一個很大的問題 那就是正常冰
因為其他的冰量都不會超過搖杯 外加有加水 所以很好加
但是正常冰足足比搖杯高了三公分有又沒加水 所以果糖很容易沿著冰塊流到杯子外ＸＤ
再來是加茶 加茶沒有技巧可言ＸＤ 就不說了
然後會有一些規矩 是為了讓空間不大的吧台能夠很smooth的運轉
像是裝完茶後要一面離開茶桶一面搖 裝杯的順序 洗杯子的方法
很瑣碎就不細說了
然後如果有養樂多的飲料糖要少兩分（全糖加八分 少糖加六分..列推 因為多多會甜）
冰塊也要比較少（因為如果用一般冰量來加 加完多多冰塊水之後就沒空間加茶了ＸＤ）
有布丁 椰果 仙草之類的同理
有養樂多 檸檬 蜂蜜的飲料不能做熱的
阿華田跟可可的差別在於阿華田奶味比較重 可可是可可味比較重
然後說一些好玩的
蛋 蜜 汁
喔這個應該算是不好玩的
拜託各位大德 至少來我們店的時候 不 要 點 這 個 東 西
雖然這飲料是暴利的極致（一顆蛋還沒有一瓶養樂多貴 然後兩顆蛋賣７０ 超暴利）
不過做起來非常之麻煩
把兩顆蛋的蛋黃弄出來 加蜂蜜 加水
這樣聽起來好像只有挑蛋黃比較麻煩 才 怪
要知道蛋這種東西腥味實在非常之重外加很臭
當你一個搖杯做完蛋蜜汁後不把腥味弄掉根本不能泡其他飲料
怎麼去腥味勒
首先要拿一顆檸檬 汁榨出來之後把皮丟到搖杯裡跟熱水一起泡
泡個五分鐘十分鐘 夠了吧 不 夠
我今天為了洗一個蛋蜜汁的杯子把整個後場弄得都是檸檬味
然後鼻子湊近一聞 靠 盃
只是從臭到靠北變成臭到靠北再好一點點（讓我一度懷疑檸檬的效用）
所以要還拿菜瓜布 沾洗碗精 洗刷刷洗刷刷 然後用力沖一遍
這樣一弄要十五二十分鐘吧ＸＤ
所以要搞一家清心很簡單 分個五批七批 每次點他一杯蛋蜜汁
很快的這家清心就沒有搖杯可以用了ＸＤＤ
再來是掛羊頭賣狗肉的飲料
那個有一整串口訣 就是ＸＸ泡ＯＯ ＡＡ泡ＢＢ這樣一大串
什麼意思勒 就是說 很多飲料的名字是那樣 裡面的東西又是另一套
以梅子綠茶為例
加冰塊 加水 加糖 梅子丟進去 然後加綠茶
錯
不是加綠茶 是加紅茶 泡奶茶用的紅茶
梅子綠茶裡加的是紅茶哦￣▽￣ａ
還有很多飲料都是這個樣子 有待大家慢慢發掘ＸＤ
最後
清心沒有在賣燒仙草 不要再問了￣▽￣！
薑母茶一杯６０塊請愛用
先打到這ＸＤ
我明天下午兩點半開始到九點會負責外送
歡迎打電話來讓我服務你ＸＤ
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